Drob de pui: rețeta perfectă pentru mesele de sărbătoare

Drobul de pui este una dintre cele mai apreciate mâncăruri tradiționale, perfectă pentru mesele de sărbătoare. Acesta aduce o notă de rafinament și este o alternativă mai ușoară și mai sănătoasă la clasicul drob de miel. Cu o combinație delicioasă de carne de pui, verdețuri proaspete și condimente, drobul de pui cucerește prin savoarea sa și prin faptul că poate fi adaptat în funcție de preferințe.

Ingrediente necesare pentru drob de pui

Pentru a prepara drob de pui ai nevoie de următoarele ingrediente:

500 g de ficăței de pui: Ingredientul de bază care oferă drobului o consistență cremoasă și un gust specific.
500 g de piept de pui: Aduce o textură echilibrată și o sursă de proteină slabă.
3 ouă crude: Folosite pentru a lega compoziția drobului.
3 ouă fierte: Pentru a oferi un aspect spectaculos la tăiere.
O legătură de ceapă verde: Proaspătă și aromată, completează gustul drobului.
O legătură de usturoi verde: Adaugă o notă subtilă de aromă și prospețime.
O legătură de pătrunjel: Esențial pentru un gust autentic românesc.
O legătură de mărar: Perfect pentru a da un plus de prospețime preparatului.
Sare și piper: Pentru a condimenta după gust.
1 lingură de ulei: Folosit pentru a căli ingredientele.
1 lingură de pesmet: Ajută la absorbția lichidelor din compoziție.
1 foaie de aluat foietaj sau foi de plăcintă (opțional): Pentru un aspect elegant și o textură crocantă.

Mod de preparare pas cu pas

Pregătirea ingredientelor: Curăță ficățeii de pui și spală-i bine, apoi pune-i la fiert timp de 10 minute. În paralel, fierbe pieptul de pui până devine fraged. După ce s-au răcit, taie carnea în bucăți mici sau toac-o cu ajutorul unui robot de bucătărie.
Prepararea legumelor: Toacă mărunt ceapa verde, usturoiul verde, pătrunjelul și mărarul. Călește ceapa și usturoiul în ulei până devin translucide, pentru a intensifica aromele.
Amestecarea ingredientelor: Într-un bol mare, combină carnea de pui, ficățeii tocați, verdețurile, ouăle crude, pesmetul și condimentele. Omogenizează bine compoziția pentru a obține un amestec uniform.
Asamblarea drobului: Într-o tavă tapetată cu hârtie de copt sau unsă cu ulei, toarnă jumătate din compoziție. Așază ouăle fierte pe mijloc, apoi acoperă-le cu restul compoziției. Dacă optezi pentru aluat foietaj, îmbracă tava înainte de a turna compoziția și sigilează marginile la final.
Coacerea: Preîncălzește cuptorul la 180°C. Coace drobul timp de 40-45 de minute, până capătă o crustă aurie. Dacă folosești aluat foietaj, asigură-te că este bine rumenit.
Răcirea și servirea: După ce scoți drobul din cuptor, lasă-l să se răcească înainte de a-l felia. Acest lucru ajută la menținerea unei forme perfecte la tăiere.

Sfaturi pentru un drob perfect

Adaptează rețeta după gust: Poți adăuga morcov ras sau ardei gras pentru un plus de culoare și savoare.
Experimentează cu mirodenii: Cimbrul sau nucșoara pot oferi un twist interesant drobului de pui.
Folosește o formă de chec: Aceasta ajută la obținerea unei forme clasice și uniforme.
Nu supraîncărca drobul cu ouă: Dacă folosești prea multe ouă, compoziția poate deveni prea densă.

De ce să alegi drobul de pui pentru mesele de sărbătoare

Drobul de pui este o alegere excelentă pentru cei care doresc să înlocuiască varianta tradițională de miel cu o opțiune mai ușoară și accesibilă. Gustul său delicat și textura echilibrată îl fac potrivit pentru toate vârstele, inclusiv pentru cei mici. În plus, ingredientele sunt ușor de găsit și pot fi adaptate în funcție de preferințe.

Acest preparat este ideal pentru a fi servit ca aperitiv sau chiar ca fel principal, fiind atât de versatil încât se potrivește oricărui meniu festiv. Drobul de pui aduce savoare, prospețime și tradiție la masă, transformând orice sărbătoare într-un moment special.